人手不足となっているのは、若年層の減少に加えて、土日や深夜の勤務が人気を呼ばないことが原因となっていることから、採用側は時給を上げざるを得ない状況です。

さらに、人材確保のため、中高年層や外国人に幅を拡げて対策を考えています。

外食産業以外の業界でも人手不足が起きており、各社採用にあたって知恵を絞っているようです。